연휴를 맞아 미루어 두었던 #만능간장만들기 와 #계란장만들기 로 결심하고 귀찮니즘을 좀 떨쳐버리려열심히 만들었네요만능간장만들기는 제 포스팅에도있지만 생각보다간단해요. 백종원 이정현 레시피가 대부분이지만저는 오랜시간 백주부 레시피로 사용중이예요만능간장 만들기 재료 대파 1뿌리 양파 중3개 건새우 100그램 멸치 100그램 (건새우와 멸치는 살짝 볶은후 넣어주시면 풍미가 더 좋아요) 간장 1.8리터 가쓰오부시 300 그램1.
먼저 직화로 양파 대파를 구워주세요 토치사용도 좋구요2. 냄비에 간장을 넣고 구워놓은 재료들 넣어주세요 가쓰오부시만 빼구요3.
은근하게 끓여주세요 양파와 대파가 거의 녹을정도로..........